ואפל שקדים וירוקים

מרכיבים:כ-8 ואפל כ-2 גרם פחמימה נטו לואפל

• 1 כוס קמח שקדים איכותי
• 1 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
• 1 כפית אבקת סוכר סוויטנגו
• חצי כפית מלח ים דק
• 2 ביצים
• שליש כוס חלב שקדים ללא סוכר
• חופן עלי תרד בייבי קצוצים* (ראו טיפים)
• 1 כפית גדושה פסטו או כל ממרח שאתם אוהבים
• 3 כפות שמן זית/שמן MCT

אופן ההכנה:טוסטר ואפל בלגי

• בקערה בינונית מכניסים את כל החומרים היבשים ומערבבים לאחידות.
• בקערה קטנה מכניסים ביצים, משקה שקדים ושמן וטורפים עד ליצירת מעט בועות.
• מוסיפים עלי תרד ופסטו ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
• מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת היבשים, מערבבים היטב ונותנים לנו כ-5-10 דקות.
• מחממים טוסטר צ'אפל היטב. מרססים עם מעט ספריי שמן זית ויוצקים כף גדושה מהתערובת.
• מחכים כ-2 דקות ומוציאים.
• מורחים וממלאים במה שרוצים.

טיפ ממני:

• ניתן להחליף את התרד ב-3 גבעולי בצל ירוק קצוצים, חופן פטרוזיליה קצוצה, חופן כוסברה קצוצה.
• ניתן לשלב זוקיני מגורר דק וסחוט היטב.
• ניתן לשמור את הואפלס בקופסה אטומה במקרר כ-4 ימים ולחמם במצנם.
• אני השתמשתי בואפלס כלחמניה להמבורגר, פשוט מעדן.

בתיאבון ובהנאה 🙂