חטיף חמאת בוטנים ואגוזים

מרכיבים:תבנית מלבנית או מרובעת כ-20 חטיפים 1.8 גרם פחמימה נטו כ-5 גרם ברוטו

• ¾ כוס חמאת בוטנים חלקה טבעית
• חצי כוס מדידה שמן קוקוס מומס ומצונן
• 2 כפיות מדידה תמצית/משחת וניל
• חצי כוס מדידה מייפל קיטוגני/אבקת תחליף סוכר
• קורט מלח
• כוס וחצי שקדים טבעיים קצוצים גס (להשאיר קצת לקישוט)
• 3 כפות פיסטוק חלבי טבעי
• 1 כוס מדידה פקאן טבעי קצוץ גס
• 3 כפות גרעיני דלעת
• 2 כפות מדידה זרעי פשתן טחונים
• 1 כף מדידה צ'יה
• מעט קינמון (לא חובה)

קישוט:

• 20 גרם שוקולד מריר
• כפית שמן קוקוס

אופן ההכנה:

• בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים (סוגי האגוזים)
• בקערה בינונית מערבבים חמאת בוטנים, וניל, שמן קוקוס, מייפל עד לאיחוד.
• מוסיפים את תערובת חמאת הבוטנים לתערובת האגוזים ומערבבים היטב עד שכל האגוזים מצופים.
• משטחים את התערובת בתבנית (עדיף על נייר אפייה)
• מקשטים עם מעט שקדים שהשארנו בצד.
• ממיסים במיקרוגל שוקולד מריר ושמן קוקוס ומזליפים על התערובת שבתבנית בצורת שתי וערב או אלכסונים.
• מכניסים התבנית למקרר עד להתמצקות מלאה.
• חותכים לחטיפים בגודל הרצוי.
• שומרים בקופסה אטומה במקפיא או במקרר.

בהצלחה והנאה 🙂