כדורי פררו רושה

מרכיבים:כ-24 כדורים

• 2 כוסות (200 גרם) קמח שקדים איכותי
• 3 כפות אבקת סוכר סוויטנגו
• 1 כף מייפל (כזה שמותר בתזונה)-לא חובה
• 2-4 כפות מים להדבקה

מלית:

• אגוזי לוז קלופים וקלויים מעט
• ממרח נוטלה (choc zero)/חמאת אגוזי לוז

ציפוי:

• 50 גרם שוקולד מריר 85%
• 10 גרם חמאת קקאו
• אגוזי לוז קלופיים, קלויים מעט וגרוסים

אופן ההכנה:

• בקערה בינונית או במעבד מזון מערבבים את כל מרכיבי הבצק מלבד המים.
• מוסיפים את המים בהדרגה עד שהופך לבצק ואז לשים עוד קצת ביד לאחידות מלאה.
• יוצרים מהבצק כדורים קטנים לפי הגודל שאתם רוצים.
• משטחים כל כדור בצק, ממלאים בחצי כפית “נוטלה” ומניחים מעל 2-3 אגוזי לוז (תלוי בגודל האגוזים).
• סוגרים את הבצק ומכדררים חזרה לכדור.
• חוזרים על הפעולה עם כל כדורי הבצק ומכניסים להקפאה כשעה. (אפשר גם יותר)
• ממיסים במיקרוגל שוקולד וחמאת קקאו בפולסים של 30 שניות עד להמסה מלאה.
• מכניסים לתוך השוקולד את אגוזי הלוז הגרוסים ומערבבים.
• מוציאים את הכדורים הממולאים מהקפאה ובעזרת מזלג טובלים כל כדור בתערובת השוקולד והאגוזים.
• מניחים על נייר אפייה ומחזירים למקפיא.
• אני אוהבת לשמור את כדורי הפררו במקפיא, אבל בהחלט ניתן לשמור אותם במקרר.