זוכרים שסיפרתי לכם על קמח תורמוס?
הנה סיבה נוסטלגית ומיוחדת נוספת למה אני כל כך אוהבת אותו… ????
אמא שלי שתחיה ממוצא לבנוני ואבא שלי ז״ל יווני. מאז שאני זוכרת את עצמי כעכים מלוחים היו בבית בשיגרה.
כעכים שהיה בהם קריספיות, נימוחות ומלא אהבה. בכל שבוע אמא שלי הכינה בצק, חיכתה לו להתפחה ואנחנו רק חיכינו שיצא כבר מהתנור ויעטוף את כל הבית בריח נפלא????????
הבית שלנו תמיד היה מלא באנשים, שכנים, חברים של ההורים וחברים שלנו שחיכו לכעכים. בבית שלי קראנו להם ״בייגלה״.
לפני יום כיפור אמא שלי היתה מכינה נגלה חדשה ובסוף הצום חיכינו לארוחה.
מסורת של כיפור שלא השתנתה
לימונדה קרה ומרווה, סלט קצוץ דק, טחינה טובה ובייגלה שנתן את הפחמימה.
באתר שלי יש כבר שנים מתכון לכעכים מלוחים, אולם רציתי לנסות להכין כאלה שמשלבים קמח תורמוס (Lupin flour ).
אז ממש עכשיו התפשט ״הריח״ בכל הבית והכעכים יצאו מהתנור, טעימים ופשוטים✨
מרכיבים: כ-28 כעכים פחות מ-1 גרם פחמימה לכעכ
- 3/4 כוס מדידה קמח תורמוס אפשר למצוא כאן???? https://www.iherb.com/pal/referral/pdp/CXD0661?productId=139559&rcode=CXD0661&utm_medium=appshare
- 3/4 כוס מדידה קמח שקדים
- 2 כפות מדידה אבקת פסיליום – אפשר למצוא כא???? https://www.iherb.com/pal/referral/pdp/CXD0661?productId=8934&rcode=CXD0661&utm_medium=appshare
- 1 כפית מדידה אבקת אפייה ללא גלוטן ואלומיניום
- חצי כפית מדידה מלח
- 1 כפית שומשום
- 1 כפית קצח (אפשר להחליף בשומשום שחור או לוותר)
- 2 ביצים גודל L
- 2 כפות שמן זית
- 1-2 כפות מים (במידת הצורך)
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לחום 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- בקערה קטנה מערבבים ביצים ושמן זית ומניחים בצד.
- בקערה גדולה (מעבד מזון/מיקסר) מכניסים קמח תורמוס, קמח שקדים, אבקת פסיליום, אבקת אפייה, מלח, שומשום וקצח ומערבבים היטב.
- עושים גומה באמצע ומוסיפים את תערובת הביצים. מערבבים היטב.
- מוסיפים כף מים ומעבדים את הבצק עד לקבלת בצק רך וגמיש. (אל תוסיפו מים אם אין צורך)
- מגלגלים את הבצק לגליל וקורצים ממנו 28 כדורים. מגלגלים כל כדור לגליל ויוצרים צורת כעכ.
- אפשר לצפות בביצה טרופה ושומשום, אך לא חובה.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-25 דקות.
- במידה ואתם רוצים שיהיה ממש קראנצ'י תשאירו את הכעכים להתקרר בתוך התנור.

Just desire to say your article is as amazing. The clarity in your post is simply excellent and i can suppose you’re an expert on this subject. Fine along with your permission let me to grasp your feed to stay updated with coming near near post. Thank you a million and please keep up the gratifying work.
ואם אין קמח תורמוס, במה להשתמש?
Tiles Unlimited NYT Game offers free, endless tile-matching puzzles. Test your skills, create combos, and enjoy hours of fun inspired by the NYT Tiles game!