כפתורי חמאת בוטנים

מצרכים: כ-15 עוגיות 1 גרם פחמימה נטו לעוגיה עם אריתריתול ו-3 גרם פחמימה נטו לעוגיה עם מייפל

• 2 כוסות קמח שקדים
• רבע כפית מלח
• רבע כפית אבקת סודה לשתיה
• 3 כפות שמן קוקוס
• 2 כפות מייפל ללא סוכר (walden farm's/choc zero)/2 כפות אבקת סוכר סוויטנגו

מלית:

• חמאת שקדים טבעית/חמאת בוטנים חלקת טבעית

אופן ההכנה:

• מחממים תנור לחום 170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
• מעבלים את כל החומרים במעבד מזון או בידיים לבצק אחיד (מעט מתפורר אבל מדביקים אותו בידיים).
• יוצרים מהבצק כדורים בקוטר 3 ס”מ. מניחים בתבנית ולוחצים עם הבוהן במרכז העוגיה ליצירת שקע.
• אופים 5 דקות. מוציאים מהתנור ממלאים את השקעים במלית המתאימה ומחזירים לתנור לעוד 5-6 דקות אפייה או עד שהעוגיות זהובות.
• שומרים את העוגיות בצנצנת זכוכית/קופסה אטומה עד שבוע בטמפרטורת החדר.

מעדן של ממש 🙂