לחמניות זרעים ושקדים

מרכיבים: תבנית 12 שקעים סיליקון (יוצאים 11 לחמניות)

• 3 כפות טחינה גולמית
• 4 ביצים בטמפרטורת החדר
• 1 כוס  מדידה (100 גרם) קמח שקדים
• 4 כפות מדידה פסיליום
• חצי כפית מלח הימלאיה
• רבע כפית צ'ילי אדום יבש גרוס או כל תבלין אחר שאתם אוהבים (אורגנו, זעתר…)
• 1 כפית גדושה אבקת אפייה איכותית ללא אלומיניום
• 1 כף מדידה חומץ תפוחים אורגני

תערובת אגוזים וזרעים:

• 2 כפות גרעיני דלעת טבעיים
• 2 כפות אגוזי מלך טבעיים קצוצים גס
• 2 כפות זרעי פשתן
• 2 כפות שומשום

אופן ההכנה:

• מחממים תנור לחום 180 מעלות ומשמנים תבנית שקעים במעט ספריי שמן זית איכותי.
• במיקסר/מטרפה ידנית מערבלים יחד טחינה וביצים עד לקבלת בועות.
• מוסיפים חומץ תפוחים וממשיכים לערבל.
• בקערה קטנה מערבבים קמח שקדים, פסיליום, מלח ואבקת אפייה ומוסיפים לתערובת הביצים. טורפים עד לאיחוד.
• בקערה קטנה מערבבים את תערובת הזרעים, משאירים 2 כפות בצד לקישוט ואת השאר מוסיפים לתערובת הקמח והביצים.
• שופכים התערובת לשקעים, כמעט עד סוף השקע, מקשטים עם יתרת הזרעים שנשארו ואופים כ-30 דקות עד הזהבה, או עד שקיסם יוצא יבש.