עוף בחגיגת טעמים

מרכיבים:

• שמן זית
• 8 חלקי עוף מעורבים (משולש ורגל או מה שאתם אוהבים)
• פלפל שחור גרוס, פפריקה מתוקה, תבלין קייג'ון/פילדלפיה
• סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
• קופסת פטריות שימג'י
• 2 שיני שום גדולות קצוצות
• פלפל צ'ילי אדום חריף פרוס וקצוץ (לא חובה)
• 2 כפיות רוטב פסטו
• קרטון 250 מ”ל קרם קוקוס
• שליש שקית עלי בייבי תרד
• מלח, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

• שוטפים את העוף, מנקים מנוצות ומייבשים היטב.
• בקערית קטנה מערבבים תבלינים שאוהבים עם 3 כפות שמן זית ומורחים את חלקי העוף.
• משרים למשך כמה שעות כדי שהתבלינים ייספגו.
• בסיר שטוח גדול/קדירה שיכולה להיכנס גם לתנור, מטגנים את חלקי העוף בשמן זית עד הזהבה.
• מוציאים את העוף ומוסיפים לסיר שום, פלפל חריף ופטריות. מטגנים עד הזהבה.
• מוסיפים פסטו וקרם קוקוס ומבשלים עד לרתיחה עדינה. טועמים ומתקנים תיבול.
• מסדרים את חלקי העוף המטוגנים בסיר מתאים לתנור ושופכים את תכולת קרם הקוקוס על העוף.
• מוסיפים על העוף כשליש שקית עלי בייבי תרד (אפשר יותר), מערבבים מעט.
• אופים בכלי פתוח בחום 200 מעלות כ-45 דקות.

בתיאבון ובהנאה 🙂

יש סרטון הכנה בקבוצת הפייסבוק שלי>>> https://www.facebook.com/groups/722248078704405/