עראייס שלי

מרכיבים ל-12פיתות קטנות:

• כוס וחצי קמח קוקוס
• 6 כפות אבקת זרעי פסיליום איכותית
• כפית מלח
• ¾ כוס שמן זית
• 3 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה:

• מחממים את התנור לחום 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
• במעבד מזון מניחים קמח קוקוס, פסיליום ומלח ומערבלים עד לאיחוד.
• מוסיפים שמן זית ומעבדים שוב רק עד לאיחוד החומרים.
• מוסיפים מים רותחים ומעבדים עד שנוצר כדור בצק אחיד.
• מחלקים את הבצק ל-12 חלקים, משטחים כל חלק לצורת פיתה קטנה, מניחים על נייר האפייה ואופים כ-40 דקות עד להשחמה. (הפיתות מתנפחות מאוד באפיה)

מרכיבים לבשר:

• חצי ק”ג בשר עוף טחון/בשר בקר טחון (שניהם יוצאים נפלא)
• 1 בצל לבן גדול קצוץ לקוביות קטנות
• חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה
• תבלינים שאוהבים
• 3 כפות שמן זית
• חצי כפית סודה לשתיה

אופן הכנת הבשר:

• בקערה גדולה מכניסים את כל המרכיבים ומעבדים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

אופן הכנת המנה:

• פלנצה או מחבת פסים איכותית.
• מחלקים כל פיתה לשתיים וחוצים אותה.
• ממלאים כל חלק בתערובת הבשר (ניתן למרוח ממרח שאוהבים, אני שמתי פסטו עגבניות מיובשות).
• מחממים את הפלנצה כל הגז וכשהיא חמה מזליפים מעט שמן זית ומניחים את הפיתות עם הבשר.
• מטגנים כל צד עד להשחמה, כולל הצד החצוי שממנו יוצא הבשר.

תענוג לחיך 🙂