גלילות תמרים עם הפתעות בפנים

מרכיבים לגלילה:

• חצי ק”ג תמרים מסוג מג'הול
• 2 כפות אבקת קקאו אורגנית איכותית
• 2 כפות שמן קוקוס מוצק או 4 כפות שמן קוקוס נוזלי
• ¾ כוס אגוזי מלך לא קלויים
• ¾ כוס שקדים לא קלויים

מרכיבים למילוי:

• חמאת בוטנים טבעית לא ממותקת
• חצאי בוטנים קלופים וקלויים ללא מלח/פיסטוקים קלופים טריים או קלויים מעט לפי ההוראות למטה/אגוזי מלך טריים או קלויים מעט לפי ההוראות למטה

אופן ההכנה:

• במעבד מזון מכניסים יחד את כל מרכיבי הגלילה. טוחנים עד למרקם הרצוי (אני אוהבת שמרגישים מעט את האגוזים והשקדים).
• יוצרים מהתערובת שני כדורים. לוקחים כל כדור ומשטחים אותו בין שני דפי אפייה. במידה והעיסה מעט דביקה ניתן להוסיף קצת שמן קוקוס לעיסה או לשמן את נייר האפייה לפני הרידוד. מרדדים בעזרת מערוך עד ליצירת עלה תמרים דק.
• מורידים את נייר האפיה העליון, בעזרת מרית מורחים על העלה, חמאת בוטנים בשכבה דקה, ומפזרים מעל את הבוטנים הקלויים או כל מה שמחליטים. מגלגלים את עלה התמרים לגליל, בעזרת נייר האפייה. עוטפים בנילון נצמד ומכניסים למקפיא. כך עושים גם עם הכדור השני.
• משאירים את הגלילים במקפיא עד להגשה.
• מתאים גם לחג הפסח שבא עלינו לטובה, לנשנוש ליד קפה של אחר הצהריים ובכלל כאשר הגיעו אורחים בהפתעה.

טיפ ממני:

• לבוטנים קלויים ללא מלח/פיסטוקים קלויים/אגוזים קלויים– קונים בוטנים חצויים קלופים מולבנים ואופים אותם בחום 150 מעלות כ-20 דקות, עד להזהבה קלה.
• בעיני השילוב המוצלח הוא זה עם הפיסטוקים.