עוד שניה ועוד חג בפתח. גם סוכות וגם שבת ואני כרגיל במטבח, עושה נסיונות, משפרת ובסוף יש תוצאה 🙂 מתכון קל, שמח ופשוט לעוגיות שקדים דלות פחמימה ואפילו מרכיבים שיש בנמצא. מצרכים: כ-15 עוגיות 1 גרם פחמימה נטו לעוגיה עם אריתריתול ו-3 גרם פחמימה נטו לעוגיה עם מייפל 2 כוסות קמח שקדים רבע כפית מלח…
אתם חייבים לשמוע איך אני עפה על עצמי עם ההמצאה החדשה אמא’לה כמה שזה טעים… ליום הכיפורים הכנתי מרק עם כדורי עוף טחון, שיצא מדהים כשלעצמו וזה לפוסט אחר, אממה נשארה לי המון תערובת מהעוף הטחון…. כמובן שהמחשבות התחילו לרוץ והופ נפתחו לי העיניים! הכי בא לי עכשיו עראייס (פיתות קטנות ממולאות בתערובת של בשר)……
להכין עוגות דלות פחמימה זה אתגר ואני אוהבת אתגרים. בלילה כשכולם ישנים, אני מתכננת מתכונים, מוסיפה מרכיבים, מורידה מרכיבים, רושמת על פתקים ובבוקר מתחילה בניסויים. ואז מגיע רגע האמת, אני מגישה את העוגה ומחכה לתגובה. כאשר מבקשים ממני את המתכון, לאחר הטעימה אני מבינה שעשיתי את עבודתי נאמנה 🙂 המרכיבים פשוטים, העבודה קלה ותוך 5…
אני חושבת שהם אלוהיים. מתיקות עדינה, שילוב של חומרים מעולים ועבודת הכנה ממש קלה. והביס או הביס שנמס בפה ומחלחל ישר לתוך הנשמה. רגע של הארה:) מתאימים לראש השנה הבא עלינו לטובה או סתם לפנק את עצמכם ואת בני המשפחה. מצרכים: כ-30 ריבועים -פחות מ-1 גרם פחמימה נטו לריבוע עם אריתריתול ו-2 גרם פחמימה לריבוע…
אוטוטו ראש השנה ויש לי כמה הפתעות במגרה 🙂 קרם דה לה קרם, פירה ירקות… לא משנה השם, רק תדמיינו את התוצאה כי מדובר פה במעדן של ממש. כל פעם אני חופרת לכם על ארוחות שישי שבהם אני משקיעה את כל מרצי. במשך שבוע אני חושבת, מתלבטת ואז אני מבינה כי הקניות יכריעו את התוצאה.…
כבר כמה ימים שבא לי להכין משהו שדומה לפיצה. טוב אולי לא בדיוק דומה בצורה, אבל בטעם. מאז שהתחלתי להכין את ממרח עגבניות פסטו של אריאלי, הוא דייר של קבע אצלי במקרר ואני משתמשת בו לכל דבר… בשר, עופות, דגים. פשוט פיתרון מושלם לרוטב מהיר ועצבני 🙂 הכנתי את הבצק שלי, רידדתי מעט, מרחתי אותו…
אחרי יותר משנה של תזונה דלת פחמימה, אני יכולה להגיד שאני מרגישה שלמה. האנרגיות שלי עלו בחזרה ואני אוהבת את מי שאני רואה במראה. אז נכון שבעיקרון לא מחליפים לחם ב”לחם”, אבל התזונה הפכה להיות חברתי הצמודה. פעם בכל ארוחה היה מאפה חמים ומגרה. סוגים של בצקים ממולאים בכל מיני מטעמים. היום כשאני מזמינה אני…
סלט יכול להוות ארוחה שלמה או מנה ראשונה בארוחה חגיגית ומרשימה. בארוחות שישי עם המשפחה, אני משתדלת להמציא את עצמי כל פעם מחדש. אוהבת ליצור, לחדש, ולצבוע את השולחן בצבעים שעושים שמח בחיים. הפעם בחרתי בכרובית כחומר הגלם ושידכתי לה בטטה מרהיבה ביופיה ועלים ירוקים שהשלימו את החגיגה. חגיגה של צבעים וטעמים, מעט מרכיבים והכנה…
פאד קפאו היא הגירסה התאילדית והפשוטה להמבורגר. תערובת הבשר המתובלת מתיישבת על האורז הלבן והדביק, ומעל הכל מגיעה ביצת עין להשלמת החגיגה. הגוף מרקד בשמחה, אלא מה… צריך למצוא תחליף לאורז שמחזיק את כל המנה. כרובית היתה הבחירה ובשיטוטי במקרר גיליתי ברוקולי נאה שנקטף זה עתה ,וצירפתי אותו למנה. שני “מזונות על” ממשפחת המצליבים המכילים…
איזה כיף של יום היה לי אתמול? עמדתי במטבח אחרי בוקר של קניות ומסביבי המון ירקות. השריתי, חתכתי, קצצתי, הקפצתי וככה נולדו להם כמה ממרחים שווים. ממרח ארטישוק ללקק את האצבעות, אפשר אפילו ככה בכפית, ממרח פסטו עגבניות מיובשות שהספקתי להכין איתו סלמון בתנור וגבינת קשיו בזיליקום שמתיישבת בול בלחמנית השקדים שלי! יום אהבה שמח…
