מרציפן פיסטוק

כשנישאתי בפעם הראשונה (זה קרה רק עוד פעם אחת :)), גיליתי להפתעתי שבמטבח הסורי/לבנוני של חמותי המדהימה (היא תמיד תישאר חמותי) מככב לו פיסטוק חלבי כמעט בכל מנה. ממלאים איתו סוגי קובות שונים, מקשטים איתו אורז ומיני מתיקה ומלבד טעמו המושלם שיכול להשתלב בכל מנה, מלוחה או מתוקה, יש לו צבע שגורם לכל מה שלידו…

סדנת דלת פחמימה ממנה ראשונה ועד לקינוח 15-06-21

סדנת דלת פחמימה ממנה ראשונה ועד לקינוח 15/06/21 18:00-21:00 הסדנה היא סדנה מקצועית עם אווירה אישית הכוללת ידע והכוונה מעשית, סדנה ברמה אחרת. הסדנה מתאימה לאנשים שרוצים לעבור לתזונה מבריאה, להוריד סוכרים ופחמימות, לרדת במשקל, לאזן סכרת, סטרס ולשפר מחלות ודלקתיות בגוף. בסדנה נלמד להכין ארוחה שלמה ממנה ראשונה ועד מנה אחרונה, כולל מאפים, סלטים,…

צ’יזי קרסט פיצה

מי מאיתנו לא אוהב פיצה? פיצה עם צ’יזי קרסט זו אהבה כפולה 🙂 פיצה אוכלים בכל ימות השנה ובשבועות זה פיתרון טעים גם לילדי המשפחה. קחו לכם חמש דקות על השעון והפיצה מוכנה לאפייה. אל תשכחו לספר לי איך יצא ושיהיה לנו חג שבועות שמח ושקט 🙂 מרכיבים לבצק: 200 גרם מוצרלה מגוררת 40 גרם…

גביניות מתוקות

איזה כיף של שבועות 🙂 הקיץ הגיע, כל המדפים במרכול לבנים ורק מחכים שניצור מהם מתכונים. אז אמנם אין פה בצק שמרים כיאה לגביניות מסורתיות, אבל יש פה גביניות הורסות והן רקדניות מושלמות ודלות פחמימות. מה צריך יותר טוב מזה…  🙂 מצרכים לבצק:כ-20 יחידות 1.25 גרם פחמימה נטו ליחידה (2.25 ברוטו) 200 גרם גבינת מוצרלה…

גאלט גבינה ופירות יער

חג שבועות קרב ובא… לשבועות שמות רבים, חג מתן תורה, חג הביכורים ואני יכולה לאמר שזהו חג המטעמים. חג שלובש לבן וטוהר, חג שעושה לנו שמחה בלב פנימה. הפעם בחרתי במתכון קל להכנה ויפהפה. מקשט כל שולחן באור וצהלה. ואם לא הייתי ממציאה אותו הייתי בטוחה שהוא לא דל פחמימה 🙂 אל תשכחו לספר לי…

עוגת גבינה צחה אפויה

אתמול ערכתי סדנת מאפים דלי פחמימה לשבועות. “העסקה” היתה שתהיה עוגת גבינה אפויה 🙂 קיימתי את הצד שלי בעיסקה וההתלהבות היתה רבה. העוגה רכה, נימוחה ומעוררת שמחה. והחלק החשוב היא קלה ופשוטה מאוד להכנה, אבל נראית כאילו דורשת שעות של עבודה. רוצו למטבח ופנקו את הקרובים לכם בעוגת גבינה אפויה דלת פחמימה, כי בימים קשים…

חלת פסטו מוצרלה

כבר מזה זמן מה, בא לי להכין חלה אלגנטית ויפה… ניסיתי בצקים שונים ולבסוף נפלה ההכרעה על בצק שקדים מוצרלה. באותה הזדמנות החלטתי לשלב בתוכה הפתעה שתצבע את החלה ותיתן לנו הרגשה של חג ושל שמחה. איך שאני אוהבת את מה שאני עושה 🙂 אז קדימה לעבודה ואל תשכחו לספר לי איך יצא 🙂 מצרכים…

מאפה כרוב ופטריות

הפעם אנו עוסקים בכרוב, כן כרוב! פשוט למראה, עגול מבחוץ ומלא שכבות מבפנים. מאז שאני בתזונה דלת פחמימה, למדתי שאפשר לעשות איתו המון דברים. במקרר מצאתי כרוב שנשכח במגירה, פטריות שעוד לא מצאו חברה, כמה גבינות שתמיד עושות טוב לנשמה והביחד שלהם יצר הרמוניה נפלאה 🙂 כזה הוא המאפה הזה, אחרי כמה דקות של הכנה…

מאפינס גבינה ושקדים

שבועות בפתח, וכמו בכל שנה, אני מחפשת לצאת מהקופסה ולהביא לכם מתכונים לבנים, טעימים וקלי הכנה. נסיונות רבים מביאים לתוצאות ושלל מתכונים. הפעם בחרתי להביא לכם מתכון פשוט, טעים וממש קל להכנה. כל הטועמים גרגרו בהנאה 🙂 מרכיבים:18 מאפינס כ-1.5 גרם פחמימה נטו (כ-2 גרם ברוטו) 3 ביצים רבע כוס סוויטנגו+2 כפות גדושות אריתריתול+2 כפות…

רוגלעך פסטו מוצרלה

רוגלעך פסטו מוצרלה וכל מילה מיותרת! פעם כשהייתי ילדה, רוגלעך היה סוג של מילה “גסה”. משהו שמכינים במאפייה ולא בבית בעצמך… מאז הרוגלעך עבר מהפך. המצאות זורמות כמו מים בנהר… בצקים מדהימים, מילויים מופלאים והטעם פשוט נהדר. הבזיליקום פורח בגינה, התזונה דלת פחמימה וזה הרגע ליצור את פלא הבריאה ולהנות מהתוצאה. מי אמר שאי אפשר…