ארטיק קראנצ’ חמאת בוטנים

מרכיבים:

• תבניות סיליקון לארטיקים
• 170 גרם גבינת שמנת מעל 16%
• שלושה רבעים כוס חמאת בוטנים חלקה טבעית, ללא תוספת סוכר
• חצי כוס אבקת סוכר (סוויטנגו, מונק פרוט, אריתריתול)*
• חצי כפית תמצית וניל
• כף סירופ מייפל טבעי/walden farm
• קופסת שמנת מתוקה להקצפה 38% (עדיף טרה או יוטבתה)

לציפוי:

• 100 גרם שוקולד מריר 85%
• 20 גרם חמאת קקאו
• שקדים מולבנים פרוסים דק וקלויים מעט בתנור לתוספת קראנצ'יות

אופן ההכנה:

• מכניסים את כל החומרים למעבד מזון ומעבדים עד לתערובת חלקה.
• מקפיאים בתוך תבניות הסיליקון עד להקפאה מלאה.
• בכוס רחבה ממיסים שוקולד וחמאת קקאו עד שהם הופכים נוזליים.
• מפזרים את השקדים הקלויים על צלחת רחבה או על נייר אפייה.
• מחלצים את הארטיקים מהתבניות שלהם טובלים בשוקולד ולאחר מכן בשקדים.
• מחזירים להקפאה בכלי סגור עד לאכילה.

טיפ ממני:

• ניתן לטבול את הארטיקים בסוגים שונים של אגוזים (פקאן, מלך, לוז).
• ניתן להחליף את חמאת הבוטנים בחמאת שקדים/פיסטוק/קשיו.

*את תחליפי הסוכר השונים אני טוחנת במטחנת תבלינים לאבקת סוכר.