עוגיות שקדים חגיגיות

נשארו לי המון חלבונים מאחד המתכונים שעשיתי וחשבתי מה לעשות מהם… פעם מזמן, כשהייתי בתזונה רגילה, הייתי מכינה עוגיות שקדים לכל מסיבה או ארוחה טובה. עוגיות שבהן השקדים לגמרי מקבלים את הבמה, הן חגיגיות בטירוף וממש אבל ממש פשוטות להכנה. אתם מוכנים? 3 מרכיבים, מזלג וקערה ויש לכם עוגיה מופלאה 🙂 אז קדימה רוצו להכין…

עוגת “דבש”

יום כיפור מגיע לו בריצה מייד אחרי ראש השנה ומה יותר מתאים מאשר לסגור את הצום עם כוס תה ועוגת דבש עסיסית ונימוחה…. עשיתי ניסויים, בדקתי, חקרתי ומבחינתי יצאה עוגה שהיא הצלחה גדולה. כדאי לדאוג שכל החומרים יהיו בנמצא ואז העבודה ממש קלה. כל מה שאתם לא מוצאים בארץ, אפשר דרך iherb. אז יאללה גשו…

חיתוכיות מייפל ואגוזים

מאז ומתמיד יש לי אהבה מיוחדת לאגוזים. הם מקפיצים כל מאפה, כל ממרח ובקיצור משדרגים כמעט כל מנה. פאי אגוזים אהוב מאוד עלי ועל בעלי והחלטתי לעשות לו גירסה דלת פחמימה. הגירסה הזאת נוסתה לראשונה בסדנה החגיגית שעשיתי לכבוד ראש השנה. האמת לא היה גבול לאושר ולריח הנפלא וההתלהבות היתה רבה. מאפה חגיגי וקל להכנה…

חלת תבלינים קלועה

בשבת הזמנתי חברות לבראנץ וממש רציתי לעשות חלה של שבת, קלועה ויפה. התחלתי להריץ מרכיבים בראש עד שהגעתי להחלטה. עשיתי כמות לא גדולה כדי לבדוק קודם מה תהיה התוצאה. החלה יצאה מרשימה וממש טעימה! קישטתי את החלה בעלי תבלין טריים שיהיו כמו כתר על ראשה והיא בהחלט הצדיקה את ההשקעה, מלכה של שבת! אז קדימה…

סירות חצילים בשר ורוטב טחינה

מתכון חגיגי לראש השנה או אפילו לארוחת שישי. שילוב מנצח של חצילים (בכל מצב טעימים), בשר טחון ורוטב טחינה. האורחים יוציאו צלילי התפעלות 🙂 אז קדימה רוצו להכין וספרו לי איך יצא 🙂 מרכיבים:10 מנות 5 חצילים קטנים ושמנים (שיהיה בשר) שמן זית, מלח גס בצל לבן חתוך לקוביות 2 שיני שום דפוקות וקצוצות פלפל…

מגולגלות שקדים

אני חושבת שהם אלוהיים. מתיקות עדינה, שילוב של חומרים מעולים ועבודת הכנה ממש קלה. והביס או הביס שנמס בפה ומחלחל ישר לתוך הנשמה. רגע של הארה. מתאימים לראש השנה הבא עלינו לטובה או סתם לפנק את עצמכם ואת בני המשפחה. אז קדימה רוצו להכין וספרו לי איך יצא 🙂 מצרכים:כ-22 עוגיות 1 גרם פחמימה נטו…

פטוצ’יני כרוב

יש לכם שעה? שעה מזמנכם ותקבלו מנה שתרקיד אתכם בהנאה. הצטרפתי לטרנד והמרתי אותו לדל פחמימה. פטוצ’יני כרוב 🙂 לכו להכין וספרו לי איך יצא 🙂 מרכיבים: כרוב פרוס לרצועות 15 עגבניות שרי חצויות (השתמשתי בכל הצבעים) קוביית גבינת פטה כבשים/עיזים עם אחוזי שומן גבוהים 3 כפות פסטו (איזה שבא לכם) 10 עלי בזיליקום שמנת…

עוגיות טחינה פריכות

עוגיות טחינה נמסות בפה כמו חול שנשטף עם הים, היו מוצגות דרך קבע אצל אמי במזווה. מתכון קל להכנה, פשוט, טעים ברמות ואפילו פרווה עם כוס תה לאחר הארוחה. תכינו את עצמכם להפתעה הבאה, 3 מרכיבים וקערה, ויש לכם עוגיה לכו להכין וספרו לי איך יצא 🙂 מרכיבים:כ-14 עוגיות כ-1.5 גרם פחמימה נטו לעוגיה (2.8…

חזה עוף עם פטריות, תרד וקרם קוקוס

מידי פעם אני מגיעה למצב שאין ארוחת צהריים מוכנה וכיוון שזו הארוחה הראשונה שלי ביום חשוב לי שהיא תהיה משביעה, צבעונית ויפה. במתכון הזה ניתן להחליף את חזה העוף בפרגיות, כרעיים, קוביות בשר וכל מה שיש לכם בהקפאה. העבודה פשוטה והמתכון קל להכנה. לכו להכין וספרו לי איך יצא 🙂 מרכיבים: שמן זית/חמאה 1 ק”ג…

קנטוצ’יני

לא משנה איך תקראו לזה… קנטוצ’יני או ביסקוטי או מנדל ברויט, מה שחשוב שהוא דל פחמימה, קריספי, סקסי ומעורר הערצה. העבודה היא פשוטה ודיוק הזמנים חשוב ביותר במיוחד זמן הקירור. כמו שאתם יודעים מאפים מקמח שקדים הם שבירים ומתפוררים ואם לא תקררו את הרולדות היטב לפני החיתוך לפרוסות, לא יישארו עוגיות 🙂 מרכיבים:כ-30 עוגיות פחות…