אני יודעת מה עובר לכן בראש… חג שבועות מתקרב, כולם סביבכן מדברים על עוגות גבינה ואתן בטוחות שאתן הולכות להרגיש “מחוץ לחגיגה” בגלל שאתן שומרות על אורח חיים קיטו/דל פחמימה. אז זהו שלא 🙂 תכירו את הכוכבת החדשה של שולחן החג שלכן: ריבועי עוגת גבינה שוקולד לבן וקפה – דלת פחמימה, עשירה, נימוחה, במרקם חלומי…
לאחרונה התחיל טרנד של קינוחים ללא אפייה. האמת שהטרנד הזה תפס אותי בהתלהבות עצומה כי זה הכי מתאים בתזונה דלת פחמימה. ניתן להכין קינוחים עם סוגים שונים של אגוזים וממרחים והכל עם עבודה קלה. כל מה שצריך זה מקום במקפיא לאחסן את כל הטוב הזה. אם יש אורחים בהפתעה, תמיד תוכלו לשלוף אותם מהמגירה והם…
לאחרונה התחיל טרנד של קינוחים ללא אפייה. האמת שהטרנד הזה תפס אותי בהתלהבות עצומה כי זה הכי מתאים בתזונה דלת פחמימה. ניתן להכין קינוחים עם סוגים שונים של אגוזים והכל עם עבודה קלה. כל מה שצריך זה מקום במקפיא לאחסן את כל הטוב הזה. אם יש אורחים בהפתעה, תמיד תוכלו לשלוף אותם מהמגירה והם לא…
גדלתי בבית שבו קובה מטוגנת היתה חלק מהמטבח ומהלב. אמא שלי, שתחיה, ממוצא לבנוני, והמטבח שלה היה מלא בריח של קובות מזהיבות. כשנכנסתי למשפחה של בעלי, המשכתי לפגוש את אותן קובות בדיוק, מהמטבח של חמותי האהובה ז”ל. חמותי היתה ממוצא סורי- לבנוני וגם אצלה הקובות היו חלק בלתי נפרד מהבית ובמיוחד בארוחות שישי המקודשות. שתי…
חבל שאתם לא יכולים לשמוע את הרעש של הביס צליל של סיפוק בלי “נפילת סוכר”. עוגיות במרקם שכולנו מחפשים ליד הקפה. בתור נטורופתית, אני יודעת שהרבה פעמים במעבר לתזונה דלת פחמימה, הדבר הראשון שמתגעגעים אליו הוא ה”קראנץ”- הפריכות הזאת שמרגיעה את המוח ונותנת תחושה של ביס אמיתי. אני מודה, זה אתגר! קמחים דלי פחמימה נוטים…
טראפלס פיסטוק מלכותיים!הפינוק דל הפחמימה שחיכיתם לו קורה לכם לפעמים שאתם מחפשים “משהו קטן ליד הקפה”, אבל כזה שירגיש כמו קינוח בבית קפה יוקרתי ולא כמו פשרה של תזונה? הטראפלס האלו נולדו בדיוק מהצורך הזה. השילוב בין הקרמיות העשירה של הפיסטוק לבין המרקם הנימוח של הטראפלס יוצר ביס שהוא חגיגה של טעמים, וכל זה –…
טוב אז גם אני נכנסתי לטרנד של השווארמה דונר ואני חייבת להגיד לכם ההייפ סביב הדבר הזה מוצדק בהחלט. קודם כל זו מנה שמתאימה לי בתזונה קיטוגנית דלת פחמימה, היא פשוטה להכנה וטעימה צרחות. ראיתי המון גירסאות לשווארמה הזאת ואני לקחת את זה למקום שלי… היא מטורפת בהבטחה, נסו אותי 🙂 יש גם סרטון הכנה…
זוכרים שסיפרתי לכם על קמח תורמוס? הנה סיבה נוסטלגית ומיוחדת נוספת למה אני כל כך אוהבת אותו… אמא שלי שתחיה ממוצא לבנוני ואבא שלי ז״ל יווני. מאז שאני זוכרת את עצמי כעכים מלוחים היו בבית בשיגרה. כעכים שהיה בהם קריספיות, נימוחות ומלא אהבה. בכל שבוע אמא שלי הכינה בצק, חיכתה לו להתפחה ואנחנו רק חיכינו…
אורח חיים בריא לא אומר לוותר על הדברים שאוהבים. זה בדיוק מה שאני אוהבת בתזונה הזאת- היא יכולה להיות מלאה בטעם, בהנאה, ביצירתיות… בלי נפילות סוכר, בלי חשקים שמנצחים אותנו, בלי “פיצוי” אחר כך. כאלה הם הפררו רושה החדשים שהכנתי לכם (יש באתר מתכון ישן), אף אחד לא מאמין שהם קטוגניים, דלי פחמימה ובלי רגשות…
עוגיות שוקולד מושלגות דלות פחמימה 🙂 כשהאהבה לשוקולד פוגשת את התשוקה לבריאות, נולדות עוגיות שמחבקות את הנשמה בלי להעמיס על הגוף. הן ללא סוכר, מתאימות לסוכרתיים, דלות פחמימה ועם מרקם שמשלב את הקריספיות שאני אוהבת עם הצ’ואיות שבעלי לא מוותר עליה. כנטורופתית שמתמחה במחלות מטבוליות, אני יודעת כמה חשוב למצוא את האיזון בין טעם, בריאות…
