זוכרים שסיפרתי לכם על קמח תורמוס? הנה סיבה נוסטלגית ומיוחדת נוספת למה אני כל כך אוהבת אותו… ???? אמא שלי שתחיה ממוצא לבנוני ואבא שלי ז״ל יווני. מאז שאני זוכרת את עצמי כעכים מלוחים היו בבית בשיגרה. כעכים שהיה בהם קריספיות, נימוחות ומלא אהבה. בכל שבוע אמא שלי הכינה בצק, חיכתה לו להתפחה ואנחנו רק…
לספר לכם את האמת, אני לא חסידה גדולה של שוקולד בכלל ועוגות שוקולד בפרט (מקווה שלא תנטרו לי על זה) 🙂 אבל כשאני מוצאת עוגת שוקולד טעימה, ללא סוכר, דלת פחמימה, זו בהחלט סיבה למסיבה. אחרי כמה נסיונות במהלך השנים שבהם אני בתזונה ויוצרת מתכונים בלי הפסקה, קפצה לי הארה… לקחתי מתכון של עוגה שלי…
אני חושבת שהסינבון הזה לא קיבל את המקום הראוי לו, אז הגיע הזמן לשנות את המצב. כמעט מידי יום אני יוצרת מתכונים חדשים דלי פחמימה. חלק מהם אני שומרת לספרים שאני מוציאה, חלק אני שומרת לסדנאות אפייה שאני מעבירה ואת הרוב אני משתפת באתר שלי ובפרופילים שלי במדיה השונה. את המתכון הזה הכנתי כבר בינואר…
סדנת מאפים ומתוקים 29-08-24 18:00-21:00 הסדנה היא סדנה מקצועית עם אווירה אישית הכוללת ידע והכוונה מעשית, סדנה ברמה אחרת. הסדנה מתאימה לכל מי שאוהב מתוקים ומאפים בריאים (מי לא?) וגם רוצה לרדת במשקל, לאזן סוכרת, להוריד סטרס ולשפר מחלות. בסדנה נלמד להכין סוגים שונים של עוגות, של מתוקים ושל מאפים טעימים להפליא מהחומרים המותרים בתזונה…
ברד פודינג הוא המצאה של השנים האחרונות. למען האמת התוודעתי אליו אחרי שהתחלתי תזונה דלת פחמימה ולא ממש טעמתי. יום אחד הלכתי עם חברה לבית קפה והיא הזמינה ברד פודינג עם שוקולד, טעמתי ביס והיתה פה אהבה מהשנייה הראשונה. הראש התחיל לעבוד איך אני הופכת אותו לדל פחמימה ומפתיעה במתכון חדש לסדנה הבאה. כיוון שאני…
כשהייתי ילדה קטנה, אבא שלי ז”ל היה לוקח אותי ואת אחיותיי כמה פעמים בשנה, לבנין גדול (בעיניים שלי כילדה קטנה) בתל אביב “הרחוקה”, שבו היה מפעל לנעלי ילדים. שם המפעל היה “נעלי נעורים”. הריח שקידם את פנינו בכל פעם שנכנסנו לבנין, היה ריח מתקתק, חמים, ריח של שכרון חושים. באותו בנין, באחת הקומות, שכן לו…
גם אני נכנעתי לטרנד מספר המרכיבים במתכון. מה יותר פשוט מאשר לשלב את הקמחים המותרים, עוד קצת ממתיקים וגורמים מאחדים ולקבל עוגייה מטריפה, ללא סוכר, ללא קמח וללא גלוטן. 4 מרכיבים, 5 דקות עבודה ויש לנו צנצנת מלאה בעוגיות שהן חגיגה לקפה, לאירוח או סתם כמתוק לנשמה. העוגיות קריספיות מבחוץ ועסיסיות מבפנים, אוהבי המרציפן ירקדו…
סדנת מאפים ומתוקים 29-05-24 10:30-13:30 הסדנה היא סדנה מקצועית עם אווירה אישית הכוללת ידע והכוונה מעשית, סדנה ברמה אחרת. הסדנה מתאימה לכל מי שאוהב מתוקים ומאפים בריאים (מי לא?) וגם רוצה לרדת במשקל, לאזן סוכרת, להוריד סטרס ולשפר מחלות. בסדנה נלמד להכין סוגים שונים של עוגות, של מתוקים ושל מאפים טעימים להפליא מהחומרים המותרים בתזונה…
סדנת מאפים ומתוקים 08-05-24 18:00-21:00 הסדנה היא סדנה מקצועית עם אווירה אישית הכוללת ידע והכוונה מעשית, סדנה ברמה אחרת. הסדנה מתאימה לכל מי שאוהב מתוקים ומאפים בריאים (מי לא?) וגם רוצה לרדת במשקל, לאזן סוכרת, להוריד סטרס ולשפר מחלות. בסדנה נלמד להכין סוגים שונים של עוגות, של מתוקים ושל מאפים טעימים להפליא מהחומרים המותרים בתזונה…
לפני שבוע נתפס לי הגב ולא יכולתי להכין לעצמי ארוחה כהלכתה. התגעגעתי למנת בשר הגונה שיש בה ירקות ופסטה נגיסה. מה עושים כשאין פסטה אמיתית בתזונה דלת פחמימה? הלכתי לישון ובמהלך הלילה, נרקמה במוחי עלילה. דמיינתי איך אני משדכת בין הבשר, הכרובית והתרד שיש לי במקרר במגירה והופכת אותם יחד לארוחה. נזכרתי שיש לי במזווה…
