לאחרונה התחיל טרנד של קינוחים ללא אפייה.
האמת שהטרנד הזה תפס אותי בהתלהבות עצומה כי זה הכי מתאים בתזונה דלת פחמימה.
ניתן להכין קינוחים עם סוגים שונים של אגוזים והכל עם עבודה קלה.
כל מה שצריך זה מקום במקפיא לאחסן את כל הטוב הזה.
אם יש אורחים בהפתעה, תמיד תוכלו לשלוף אותם מהמגירה והם לא ינחשו שהקינוח הזה לקח דקה עבודה …
קבלו בהתלהבות רבה כדורים נימוחים, קראנצ'ים, מפוארים וטעימים במינימום עבודה!
רוצו להכין וספרו לי איך יצא ?
מרכיבים למעטפת:כ-16 כדורים כ-3 גרם פחמימה נטו לכדור
- 1 כוס שקדים מולבנים (אפשר גם אגוזי לוז)
- 3 כפות קמח שקדים איכותי
- רבע כוס מייפל קיטו/אבקת סוכר סוויטנגו
- רבע כפית מלח
- כפית משחת/תמצית וניל
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- גרידת לימון מחצי לימון
מרכיבים למילוי:
- 3 כפות קשיו טבעי/אגוזי לוז מולבנים
- 3 כפות פיסטוקים קלופים לא קלויים
- 2 כפות מייפל קיטו
- קורט מלח
- 1 כף חמאת פיסטוק/חמאת שקדים
מרכיבים לציפוי:
- כף חמאת פיסטוק
- 50 גרם שוקולד לבן קיטו ללא סוכר
- 10 גרם חמאת קקאו
- פיסטוקים קלופים לא קלויים גרוסים
אופן ההכנה:
- למעטפת- במעבד מזון קטן טוחנים שקדים וקשיו עד למרקם גרגירי.
- מוסיפים את יתר חומרי המעטפת ומעבדים בכמה פולסים לאחידות מלאה.
- מעבירים לקערה בינונית ומניחים בצד.
- למילוי- מכניסים למעבד המזון את חומרי המילוי וטוחנים למרקם אחיד וגרגרי.
- מכינים מחומרי המעטפת כדורים קטנים בגודל של כדורי שוקולד קטנים.
- משטחים מעט כל כדור על כף היד, מכניסים כפית מהמילוי וסוגרים.
- בקערה קטנה מחממים במיקרוגל את חומרי הציפוי (למעט הפיסטוקים) בפולסים של 30 שניות עד לקבלת תערובת נוזלית.
- שמים את הפיסטוקים הגרוסים בצלחת שטוחה.
- טובלים כל כדור בתערובת שוקולד הלבן ואחר כך בתערובת הפיסטוקים
טיפ ממני:
- ניתן לוותר על הציפוי.
- ניתן להכין ציפוי רק מחמאת פיסטוק וחמאת קקאו ללא שוקולד לבן.
- נשמר היטב במקרר או במקפיא, תלוי במרקם שאתם אוהבים ובקופסה אטומה.
בהצלחה והנאה 🙂
