עוגת טחינה שוקולד שאי אפשר להפסיק לאכול

מרכיבים:

• 6 כפות טחינה
• 4 ביצים גודל L
• חצי כוס תחליף סוכר מתאים לתזונה/3 כפות מייפל קיטו
• 1 כפית אבקת אפיה
• 2 כפות גדושות קמח שקדים
• 70 גרם שוקולד מריר85% ללא תוספת סוכר, קצוץ בסכין

לקישוט:

• 30 גרם שוקולד מריר קצוץ (המשך של האריזה הקודמת)
• 4 כפיות חמאת בוטנים לא ממותקת טבעית/חמאת שקדים טבעית

אופן ההכנה:

• מחממים תנור ל 180 מעלות ומרפדים תבנית אינגלישקייק קשיחה בניר אפייה.
• בקערה קטנה מערבבים קמח שקדים ואבקת אפיה.
• בקערה גדולה טורפים בעזרת מטרפה, טחינה, ביצים וסוכר עד ליצירת בועות (אפשר במטרפה ידנית או חשמלית).
• מוסיפים לקערה הגדולה את תערובת קמח השקדים ושוקולד מריר קצוץ.
• יוצקים את התערובת לתבנית, מוסיפים את חמאת הבוטנים ומערבבים עם מזלג ליצירת שיש.
• מפזרים את השוקולד הנותר ומכניסים לתנור.
• אופים את העוגה כ-30 דקות או עד שקיסם יוצא כמעט יבש.

קצת על טחינה/שומשום –  הטחינה עתירה בשומן בלתי רווי, בחלבון, בסידן ובמינרלים נוספים ודלה בפחמימות.

טיפים ממני:

במהלך נסיונותי עם העוגה, הוספתי בתוך הבלילה אגוזים לא קלויים והיא יצאה נפלאה. (פחות מתאים אם יאכלו ממנה גם ילדים)