עוגיות שוקולד מושלגות דלות פחמימה 🙂
כשהאהבה לשוקולד פוגשת את התשוקה לבריאות, נולדות עוגיות שמחבקות את הנשמה בלי להעמיס על הגוף.
הן ללא סוכר, מתאימות לסוכרתיים, דלות פחמימה ועם מרקם שמשלב את הקריספיות שאני אוהבת עם הצ'ואיות שבעלי לא מוותר עליה.
כנטורופתית שמתמחה במחלות מטבוליות, אני יודעת כמה חשוב למצוא את האיזון בין טעם, בריאות ופשטות- והעוגיות האלה הן בדיוק זה.
הן מושלמות ליד הקפה, אחרי ארוחה, או סתם כשמתחשק משהו מתוק בלי רגשות אשמה.
סרטון הכנה באינסטגרם שלי https://www.instagram.com/reel/DRH9bjfiAtb/?igsh=MWpuNnhiY2FxbDQ1cQ==
מרכיבים: כ-24 עוגיות- 1 גרם פחמימה נטו לעוגיה
- 200 גרם (2 כוסות מדידה) קמח שקדים
- 3/4 כוס תחליף סוכר חום (סוויטנגו/מונק פרוט)
- 3 כפות קקאו הולנדי
- 1 כף אבקת חלבון נייטרלית ללא תוספות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 ביצה שלמה
- 1 חלבון ביצה
- תחליף אבקת סוכר לציפוי
- 24 חצאי אגוזי מלך
אופן ההכנה:
- מחממים תנור לחום 170 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
- במעבד מזון או קערה מערבבים יחד את כל החומרים מלבד אבקת סוכר ואגוזים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.
- בקערה קטנה שמים כ-2 כפות אבקת סוכר.
- יוצרים 24 כדורים קטנים מהבצק, מגלגלים באבקת הסוכר. מניחים בתבנית על נייר אפייה ונועצים בכל כדור חצי אגוז מלך תוך כדי השטחה.
- אופים בתנור שחומם מראש כ-15 דקות.
- מקררים את העוגיות היטב ומפזרים עוד קצת תחליף אבקת סוכר.
- שומרים בצנצנת זכוכית סגורה היטב.
- בהצלחה והנאה 🙂
