באחד הימים הוזמנתי לארוחת שישי אצל אמא של חברה שלי מהלימודים (האמא בת גילי:) ). למנה הראשונה היו פילטים של דג ברוטב פיקנטי עם המון עגבניות ופלפלים. כל כך נהניתי מהמנה שמייד ביקשתי את המתכון והכנסתי למגירה. כעבור מספר חודשים, הילדים אמורים להגיע לארוחת שישי ואני עומדת מול המקפיא ומחפשת מה מכינים. נתקלתי בפילה מוסר…
חנוכה היה החג האהוב עלי כשהייתי ילדה. בכל השכונה היו ריחות של מאפים מטוגנים. אמא שלי שהיתה ועודנה בשלנית אדירה, התעלתה על כולם ובבית היתה חגיגה גדולה. לביבות מהבילות שיצאו מהמחבת ישר אל השולחן והמון מאפים במילויים שונים שחיכו להדלקת הנרות ולמחרוזת השירים:) היום אני כבר לא ילדה, וכבר יודעת משהו על העולם הזה ויודעת…
עוגיות ילדות מבית אימי וחמותי, נוסטלגיה של ריחות וטעמים. כבר זמן מה שאני רוצה להכין עוגיות סנדויץ דלות פחמימה… הבוקר קמתי עם מתכון בראשי! הנסיון עבד יפה:) הבית התמלא בריחות של שבת ואהבה. רוצו למטבח ותוך כמה דקות עבודה, תתמלאו בחיוך והנאה:) . מצרכים לבצק:20-25 עוגיות תלוי בעובי כ-1גרם פחמימה נטו לעוגיה עם אריתריתול ו-3.5…
בלילות האחרונים שנתי נודדת והמחשבות מתרוצצות בראשי. חשבתי על ארוחת הצהריים ובא לי להכין קציצות מעוף וירקות. כאלה שינוחו להן על מצע כמו משה בתיבה. שהטעמים שלהם ישתלבו אחד בשניה ויחד עם זילוף של טחינה מעל, יגיעו להרמוניה מופלאה. אז שלחתי את החצי השני שלי לקנות לי חצילים כדי שאוכל לממש את פנטזיית הלילה שלי…
לספר לכם שבמקור אני בעצם חצי יווניה ויש גם צד טורקי בסיפור. שבת בבוקר… קיץ, חורף, סתיו, אביב, כולנו מתכנסים לבורקס של שבת. כשגדלנו גם אם חזרנו בארבע בבוקר מבילוי שישי, בעשר בבוקר הריחות מציפים וקורי השינה מתרופפים… היום רציתי לשחזר את ההרגשה, אבל עדיין שזה יהיה כחלק מהתזונה דלת הפחמימה. יצא מושלם! ריחות של…
מהיום שנולדתי, כל שבוע היו בביתנו ריחות של אפייה. אמא שלי הייתה מכינה בצקים לכעכים מלוחים, מעמול, עוגיות טחינה, ועוד רבים וטובים. לעיתים היינו עוזרים לה בגלגולים. אבל באמיתי היא לא אהבה שנכנסים לה למטבח ומתערבים לה בעניינים(עד היום):) הכעכים שלה היו שם דבר אצל החברים והשכנים והצטופפו להם בקופסאות פח מקושטות בפרחים. כך או…
שמתי לב שאחרי שעפתי על עצמי עם הפיתות האלה שעשיתי מהן עראייס, לא כתבתי לכם את המתכון שלהן בנפרד. אז קבלו אותן במלוא הדרן ותמלאו אותן במה שחשקה נפשכם. סביח טוב, שוארמה פרגיות, חביתה, אבוקדו חסה וירקות…. בתיאבון:) מרכיבים ל-12פיתות קטנות: 5 גרם פחמימה נטו לפיתה כוס וחצי קמח קוקוס 6 כפות אבקת זרעי פסיליום…
נורא כיף לטבען מתכונים כדי שכולם יוכלו להנות מהם. הפעם היתה דרישה הפוכה! לביבות הכרובית שלי שצברו תאוצה התבקשו להכיל בתוכן ביצים. נרתמתי למשימה (לא כזאת קשה:) ), קצת שיניתי, קצת הוספתי ולביבות מחודשות יצאו לדרך חדשה. הריח שלהן בתנור משכר את החושים וכשהן יוצאות מהתנור הן נטרפות בלי היסוסים. מקווה שתהנו לפחות כמו כל…
אחרי הבייגלס המופלאים, בא לי כאלה שאפשר למלא בכל טוב והם כמובן דלי פחמימה. עשיתי נסיונות, קיבלתי השראות ובסוף יצאה לה לחמניה מדהימה בטעמה. הכנסתי בה אבוקדו וחביתה והעיניים שלי התגלגלו בהנאה. אז קדימה לעבודה ובהצלחה:) מצרכים: כ-10 לחמניות כ-1.3 גרם פחמימה נטו (3 ברוטו) 2 כפות פסיליום כפית אבקת אפייה כוס (100 גם) קמח…
החגים מאחורינו, הסגר עוד לפנינו ואנחנו מחפשים אוכל שיעשה לנו טוב על הלב והנשמה… נראה לי שעם הבראוניז האלה אתם תרקדו משמחה 🙂 הוא נמס בפה, יש לו רכות מדהימה ולפני הכל הוא דל פחמימה! איך אפשר לבקש יותר טוב מזה אז קדימה לעבודה ואל תשכחו לספר לי איך יצא מצרכים:כ-30 ריבועים כ-2 גרם פחמימה…
